東仁國中生態有機校園

中名：蔥

學名：Allium fistulosum

英名：green onion

別稱：青蔥、大蔥、葉蔥、胡蔥、蔥仔、菜伯、水蔥、和事草

簡介：為多年生草本植物，葉子圓筒形，中間空，脆弱易折，呈青色。

用途：在東亞國家以及各處華人地區中，蔥常作為一種很普遍的香料調味品或蔬菜食用，在東方烹調中佔有重要的角色。

資料來源：

 http://zh.wikipedia.org/wiki/%E8%94%A5

中名：木瓜

學名：Carica papaya

英名：papaya

別稱：番瓜樹

原產地：熱帶美洲

簡介：屬於番木瓜科半草本作物，17世紀自西印度群島引進亞洲，清朝末年由中國引進台灣栽培。由於木瓜栽培容易，生長迅速，栽植到結果時間短，單幹直立，適合間作，整年結果，產量豐，消費日益增加，漸漸普遍栽培供食用，已成為台灣重要的水果之一。

用途：木瓜果實肉質甜美，營養價值高，含有蛋白質、脂肪、醣類和豐富的礦物質及維生素，更含有木瓜酵素，可幫助消化，治療胃病，除供生果鮮食及蔬菜用外，還因其富含營養與胡蘿蔔素可以做為飼料添加物、增色劑或加工醃漬、製罐、果汁、果醬、蜜餞、釀酒、亦可純化木瓜酵素供作肉類軟化劑、毛織和皮革業、醫療及化妝品用。

資料來源：

 http://www.afa.gov.tw/friendlyprint.asp?tableName=Publish&CatID=914

中名：九層塔

學名：Ocimum basilicum

英名：dark opal basil

別稱：聖約瑟夫草和甜羅勒、羅勒，客家語管九層塔叫七層塔，廣東潮汕地區稱為金不換，安徽北部方言稱為香花子，中國北方部份地區稱之為蘭香。

原產地：原生於亞洲熱帶區和非洲，中國中、南和東南部有栽培。

簡介：是一種矮小、幼嫰的脣形科香草植物。高度在20-60公分之間。莖方形，多分枝，常帶紫色；葉子卵形或卵狀披針形，對生，背面有腺點，淡綠色和長有細毛，約1.5公分長和1-3公分寬。它帶有的強大、刺激、香的氣味，味道像茴香。九層塔對寒冷非常敏感，在熱和乾燥的環境下生長得最好。

用途：九層塔作為一種已知的安全食物原料，被廣泛應用於香料、飲品、食物中。九層塔也可以作為中藥使用，可以治療跌打損傷和蛇蟲咬傷。

資料來源：

 http://zh.wikipedia.org/wiki/%E4%B9%9D%E5%B1%A4%E5%A1%94

中名：石蓮花

學名：Graptopetalum paraguayense

英名：houseleek

別稱：寶石花、粉蓮、朧月、初霜、石蓮掌、蓮花掌、風車草、觀音草、蓮座草、石膽草、神明草

原產地：墨西哥伊達爾戈州

簡介：屬景天科植物。人類食用石蓮花的歷史相當悠久，東羅馬帝國的查理曼大帝（Charlemagne）就在屋頂上遍植石蓮花，墨西哥人認為將它種植在屋頂上有避雷擊之效。石蓮花屬寒性，甘涼，繁殖及適應力很強，盛開期為三、四月間。葉倒卵形，葉色淡紫或灰綠色，葉面多肉，男女老少，皆可食用。因狀似蓮花而且葉片耐旱，不易乾燥，故名石蓮，形似風車，故又名「風車草」。

用途：石蓮花富含膳食纖維、磷、鈣、鉀、鈉、鎂、鐵等礦物質，以及維生素C、B1、B2、B6、葉酸、菸鹼酸、β-胡蘿葡素，醫學臨床證實石蓮花可治療濕熱型肝炎、肝硬化、痛風、牙周病、皮膚病、高血壓、便秘等疾病，可直接沾梅子粉、果糖或蜂蜜食用，味道如蓮霧，具有清熱解毒、降血糖、排尿酸、去尿毒，亦可促進新陳代謝、養顏美容。

資料來源：

http://zh.wikipedia.org/zh-tw/%E7%9F%B3%E8%93%AE%E8%8A%B1

中名：蕃薯葉

學名：（蕃薯）Ipomoea batatas

英名：sweetpotato leaves

別稱：地瓜葉、甘藷葉、豬菜、過溝菜

原產地：熱帶美洲 (南美)

簡介：旋花科牽牛花屬。蕃薯約 5,000 年前就已開始人工種植。目前已分佈於全世界温、熱帶，且有足够水分的地方。種植蕃薯通常是生產富含澱粉的根莖 (Tuberous root)，但最近也經常食用它的嫩葉，特別是尖端十五公分的嫩葉、嫩心。因它不衹味道甜美 (極似空心菜)，更是極富營養的蔬菜。

用途：蕃薯於十六世紀引進台灣，為先民重要的食物之一。蕃薯葉的葉形及葉色具多樣化，不只可作觀賞用，營養價值也不容忽視，尤其是綠色葉營養價值最高。依據農業委員會農糧署，這些營養或成份『可以去除血液中三酸甘油脂，此外又可降膽固醇，具有防治高血壓、退肝火、利尿等功效。所含的膳食纖維柔細，可促進胃腸蠕動，預防便秘、痔瘡及大腸癌之罹病率。又能促進腸胃蠕動，幫助消化，增加飽食感，具有減少熱量攝取的間接優點，助於糖尿病患者之血糖控制，多食降低膽固醇，為有益人體之健康蔬菜』云云。

資料來源：

http://www.epochtimes.com/b5/8/3/3/n2030740.htm

中名：蓮

學名：Nelumbo nucifera

英名：lotus

別稱：蓮花、荷花，古稱芙蓉、菡萏、芙蕖。

原產地：中國

簡介：蓮科蓮屬多年生草本挺水植物。荷花的根莖種植在池塘或河流底部的淤泥上，而荷葉挺出水面。在伸出水面幾厘米的花莖上長著花朵單朵，少數花莖上長著雙朵或更多。荷花一般長到150厘米高，橫向擴展到3米。荷葉最大可達直徑60厘米。引人人注目的蓮花最大直徑可達20厘米。荷花有許多不同的栽培品種，花色從雪白、黃色到淡紅色及深黃色和深紅色，其外還有分灑錦等等的花色。

用途：荷花的地下莖是蓮藕，葉是荷葉，果實是蓮蓬，種子為蓮子。蓮花的花、種子、嫩葉和根莖都可以生食。在亞洲，花瓣有時用於做點綴，而大的蓮葉用於包裝食物。蓮花的雄蕊可以被晒乾製作成草本茶。蓮藕是爆炒或煲湯的原料，是荷花中最常為人吃的部分。蓮蓉是蓮花的種子蓮子壓至極爛而成，它可以用作造蓮蓉麭、蓮蓉糕及蓮蓉月餅等美食。蓮花的不同部分也用在傳統東亞的草藥中。蓮子、蓮子心、蓮葉、蓮房、雄蕊都可以入藥。

資料來源：

http://zh.wikipedia.org/wiki/%E8%8D%B7%E8%8A%B1

單元名稱

Happy Farm 開心農場

課程設計者

翁薇琇

融入領域

語文領域–英語

教學時間

45分鐘

適用年級

七年級

教學資源

單字圖卡、海報、學習單

教學目標

 1.    能正確辨識並唸出與有機菜園相關的單字。

 2.    能吟唱改編的英語歌謠。

 3.    能使用祈使句說明種植木瓜種子的步驟。

 4.    樂於參與課堂活動，學習與他人合作互動。

 5.    經由接觸而喜愛植物，不隨意傷害植物和支持植物生長的環境條件。

教學活動內容

時間

壹、準備活動

一、教師於課前準備單字圖卡、海報、以及學習單。

二、教師需熟悉課程內容與時間分配。

貳、發展活動

一、引起動機

 1.    詢問學生是否玩過臉書的開心農場。曾經在虛擬的開心農場種過哪些蔬果？

 2.    如果學生不曾玩過開心農場，可以詢問他們有沒有親自種過蔬果的經驗。

二、告知目標

 1.    告知學生今天將學習跟有機農場有關的單字，唱一首英文歌謠，以及如何用英文說明種植木瓜的步驟。

三、複習舊經驗

 1.    複習句型：What’s this?  It is a/an ________.

四、呈現刺激材料

 1.    向學生呈現單字圖卡跟海報。

五、學習輔導

 1.    利用句型What’s this?  It is a/an ________. 教導學生唸出單字圖卡上的單字。

 2.    利用海報教唱改編過後的歌謠。

六、引發表現

 1.    將學生分為五組並選出組長，一組負責一個單字。遊戲規則為各組將負責的單字帶入改編的歌謠，先由教師指定一組開始，接著由各組組長在其組員唱完時指定下一組接唱，接唱的小組需完整清晰且正確地唱完歌謠，否則即遭淘汰。

七、提供回饋

 1.    老師宣布冠軍的組別，學生給予掌聲鼓勵。

八、呈現刺激材料

 1.    向學生呈現種植木瓜步驟的海報。

九、學習輔導

 1.    老師朗讀步驟，學生大聲覆誦。

 2.    老師實際栽種，示範種植木瓜的步驟。

十、引發表現

 1.    老師說出序數(First/Second/Third/Fourth)，學生需說出該步驟。

十一、        提供回饋

 1.    學生若回答正確，老師口頭讚美；若回答錯誤，老師予以糾正。

參、綜合活動

一、歸納整理

 1.    複習今日所教的單字。

二、評量

 1.    讓學生填寫學習單。

三、增強

 1.    公布答案，學習單全對的學生可獲得木瓜種子一顆，讓學生帶回家栽種。

四、交代作業

 1.    寫一篇50字以內的學習心得。

2分鐘

1分鐘

2分鐘

1分鐘

10分鐘

10分鐘

1分鐘

1分鐘

6分鐘

3分鐘

2分鐘

3分鐘

2分鐘

1分鐘

　  虎尾鎮農會專員

 蒞校指導，利用款款湖

 向學生解釋各種水生

 植物的淨化作用。

　熱情的社區人士認養

款款湖，在蓮花季節

過後，讓學生了解必須

清除水中掉落腐化的

蓮花葉，以避免水質

變差。